冷鏈物流高速增長，山西太原新建冷飲市場呼之欲出

時間：2023-04-28 17:12:22來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

原標題：冷鏈物流高速增長，山西太原新建冷飲市場呼之欲出

食品界山西頻道訊太原，五月初，夏天來了。焦熱的天氣市民走在街上、回到家里買上一根雪糕或冰淇淋或冷飲等食品為身心帶來一絲涼意。一年中，冷飲經銷商的山西好生意也拉開了大幕。

因太原市城市改造、山西省食品批發市場冷庫氨制冷不符合國家現代產業發展政策，山西省食品批發市場響應國家號召于2014年，山西省食品批發市場正式關閉，目前已成功轉型為醫藥器械批發市場。

位于太原市東太堡原山西省食品批發市場，始建上世紀70年代，保障山西全省的食品供應。隨著社會的進步和市場經濟的開放，肉、蛋、奶等食品產業被民營經濟取代。受市場調節，冷飲市場越來越好，逐步轉變成山西最大的冷飲雪糕批發市場。

山西省食品批發市場，原有冷庫61間，總儲量4000多噸，冷飲經營商62戶，蒙牛、伊利、雀巢等各大廠家都有進駐該市場，銷售網絡覆蓋全省，到關停前，這里的冷庫租賃業務還是如火如荼，做大的不想走，想進來的還得排隊。生意一直很好，輝煌了十幾年。

冷飲市場關閉后，應經營戶要求，山西省食品批發市場管理者原本想重新建一個冷飲批發市場。只因建設資金困難，就不再考慮重建市場。冷飲商戶們曾想過自發新建一個市場，可涉及到資金、土地、管理等方面經營戶們實力跟不上，也沒有建成。

目前，60多家經營戶散落在太原市各個角落，原經營戶有的在菜市場里，在城中村里，甚至自建冷庫等方式各自為戰，靠原有老客戶維持著生意。沒了市場，失去了輸血的功能，幾乎沒有新增客戶。這幾年新進入山西市場的冷飲企業也都自建渠道，一時難以拓開山西市場。沒有了市場，太原冷飲經銷商在經營過程中面臨著租賃冷庫成本高、貨物進出裝卸難、貨物調配難、用電等系列問題。

近幾年，生鮮電商的快速崛起，帶動了冷鏈物流產業網絡的完善，為冷藏、冷凍食品經營提供了銷售快速運輸的保障。以互聯網為代表的新經濟正顛覆著傳統產業。常溫食品、農產品等電商發展迅猛，對商超、批發市場、地產等行業影響巨大，但是冷飲的特殊性決定冷飲產業流通依然依靠傳統批發渠道，可以講互聯網對冷飲行業的沖擊是最小的。

歷史的發展證明，一個集中的批發市場對社會和經銷者效益已得到社會認可，山西省產業結構的偏重，導致本地冷飲食品加工企業屈指可數，國外和省外的冷飲巨頭牢牢占據著山西市場，96%以上的冷飲產品來源外省，是典型的冷飲輸入型省份。山西省食品批發市場已經關閉三年了，冷鏈物流行業的快速增長，冷飲市場的高速增長，一個新型的冷飲批發市場將呼之欲出。新的冷飲批發市場將借助互聯網+工具在貨物集散、貨物運輸、快速配貨、大額交易、食品安全管理、大數據挖掘等具有天然優勢。

冷鏈物流已成為國家發展戰略，目前是山西轉型發展的關鍵時期，現階段經濟下行壓力依然較大，冷鏈物流產業唯獨保持高速增長，冷飲市場可以借助新型互聯網整合經營思維，將土地、資金等問題一一解決?；蛟S未來互聯網+為山西冷飲市場重生提供一條逆襲之路。返回搜狐，查看更多

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