（本文由“餐寶典”公眾號（ID：canbaodian）原創并首發。）

兩個月前，餐寶典曾發過一份預告，表示將繼去年發布首份餐飲年度全景報告后，在今年年中發布第二份全景報告（將于8月發布），以全面梳理行業發展脈絡，尋找各細分領域具有一定影響力、備受消費者青睞的餐飲品牌，同時在行業內樹立典范和榜樣。

其中，作為全景報告的一部分，餐寶典將基于NCBD Index大數據評測模型賦值，針對主要的餐飲品牌構建指數評估模型，通過智能化的大數據分析與專業分析師評估審定，對各餐飲品類開展“2021中國餐飲金饕獎十大最受歡迎”系列的評選，并發布各細分領域“十大最受歡迎榜單”。

今天，經過長達半年的數據監測和專家評審，餐寶典正式發布“2021中國餐飲金饕獎十大最受歡迎”系列榜單。其中共包括36個榜單，近300個品牌上榜。榜單以歡迎指數的高低排序，歡迎指數由消費者滿意度、媒體影響力、網絡情感、品牌差評率、企業實力以及行業專家綜合評分得出，滿分100分。

以下是全名單：

1、十大最受歡迎火鍋品牌：海底撈，小龍坎，巴奴，大龍燚，蜀大俠，譚鴨血，新辣道，八合里，蝦吃蝦涮，德莊。

2、十大最受歡迎自熱火鍋品牌：海底撈，自嗨鍋，莫小仙，小龍坎，大龍燚，德莊，蜀大俠，鍋圈食匯，三只松鼠，蜀姑娘。

3、十大最受歡迎茶飲品牌：喜茶，茶顏悅色，奈雪的茶，蜜雪冰城，古茗，書亦燒仙草，CoCo都可，一點點，茶百道，益禾堂。

4、十大最具潛力茶飲品牌（由于茶飲市場近年異常火熱，有很多品牌表現相當亮眼，因此除十大最受歡迎品牌外，餐寶典進一步遴選出了十大最具潛力品牌）：悸動燒仙草，TANING撻檸，7分甜，一只酸奶牛，甜啦啦，卡旺卡，快樂檸檬，小滿茶田，SEVENBUS，吾飲良品。

5、十大最受歡迎袋泡茶品牌（由于餐飲與零售的界限越來越模糊，因此今年不管是報告還是榜單，都會囊括部分零售品類）：ChaLi茶里，喜茶，奈雪的茶，立頓，茶小空，茶顏悅色，川寧，be u tea，羽心堂，LELECHA樂樂茶。

6、十大最受歡迎速凍水餃品牌：灣仔碼頭，必品閣，三全，船歌魚水餃，思念，正大，理象國，東來順，吳大嫂水餃，餃小歌。

7、十大最受歡迎包子品牌：巴比饅頭，和善園，老臺門湯包，蜀食一家五餡包，包道，三津湯包，慶豐包子鋪，青露饅頭，包客里，安仔包。

8、十大最受歡迎湘菜品牌：費大廚辣椒炒肉，毛家飯店，湘閣里辣，望湘園，彭廚，佬麻雀，廚嫂當家，農耕記，巡湘記，以飯湘許。

9、十大最受歡迎燒烤品牌：木屋燒烤，很久以前羊肉串，豐茂烤串，聚點串吧，何師燒烤，管氏翅吧，九村烤腦花，冰城串吧，野人串吧，饞嘴貓串吧。

10、十大最受歡迎烤魚品牌：探魚，半天妖，魚酷，江邊城外，烤匠，爐魚，愿者上鉤，魚非魚，探爐，令狐沖窯烤活魚。

11、十大最受歡迎鹵味熟食品牌：周黑鴨，絕味鴨脖，紫燕百味雞，煌上煌，精武鴨脖，久久丫，九多肉多，鹵江南，廖記棒棒雞，留夫鴨。

12、十大最受歡迎麻辣燙品牌：楊國福麻辣燙，張亮麻辣燙，吉阿婆麻辣燙，湯火功夫麻辣燙，覓姐麻辣燙，刁四藤椒麻辣燙，馬玉濤麻辣燙，川天椒麻辣燙，秀海福麻辣燙，馬金龍麻辣燙。

13、十大最受歡迎面館品牌：和府撈面，遇見小面，常青麥香園，李先生牛肉面大王，蔡林記，阿利茄汁面，東方宮，大師兄陜西面館，五爺拌面，東吳面館。

14、十大最受歡迎酸菜魚品牌：太二酸菜魚，有家酸菜魚，望蓉城，祿鼎記，嚴廚老壇酸菜魚，姚姚酸菜魚，渝是乎酸菜小魚，江漁兒酸菜魚，魚你在一起，阿強家酸菜魚。

15、十大最受歡迎烘焙品牌：好利來，鮑師傅，熊貓不走蛋糕，元祖食品，幸福西餅，仟吉，味多美，瀘溪河桃酥，巴黎貝甜，西樹泡芙。

16、十大最受歡迎披薩品牌：尊寶比薩，樂凱撒，必勝客，比格比薩，達美樂，芝根芝底，至尊比薩，city1+1城市比薩，棒約翰，瑪格利塔。

17、十大最受歡迎咖啡品牌：星巴克，瑞幸咖啡，COSTA COFFEE，Tims咖啡，西西弗矢量咖啡，Manner Coffee，太平洋咖啡，貓屎咖啡，FISHEYE魚眼咖啡，麥隆咖啡。

18、十大最受歡迎滋補養生品牌：豬腰一家，一品紅養生湯煲，湯先生，豆撈坊膠原花膠火鍋，宜希藕王養生湯，洪湖藕王養生湯，好骨氣·養生骨頭火鍋，養生鼎鮑汁撈飯，蜀中吳養生板栗雞，恒都牛肉養生館。

19、十大最受歡迎炸雞漢堡品牌：肯德基，麥當勞，正新雞排，華萊士，德克士，大臉雞排，派樂漢堡，貝克漢堡，快樂星漢堡，漢堡王。

20、十大最受歡迎中式快餐品牌：老鄉雞，鄉村基，南城香，大米先生，香他她，真功夫，犟骨頭排骨飯，老娘舅，永和大王，臺資味。

21、最受歡迎小酒館品牌TOP5（以下16個品類榜單，因知名且有影響力的品牌較少，故只評選前五名）：海倫司，貳麻酒館，胡桃里，半步顛小酒館，耍酒館。

22、最受歡迎小龍蝦品牌TOP5：文和友老長沙龍蝦館，紅盔甲，松哥油燜大蝦，靚靚蒸蝦，探蝦跡小龍蝦。

23、最受歡迎涼皮肉夾饃品牌TOP5：魏家涼皮，陜記老潼關肉夾饃，西少爺肉夾饃，袁師傅臘汁肉夾饃，陜十三肉夾饃。

24、最受歡迎串串品牌TOP5：馬路邊邊，大斌家，鋼管廠五區，袁記串串香，屋頭串串香。

25、最受歡迎餛飩品牌TOP5：吉祥餛飩，如意餛飩，千里香餛飩王，滿寶餛飩，渝記老麻抄手。

26、最受歡迎螺螄粉品牌TOP5：螺鼎記螺螄粉，柳螺香，王味螺螺螄粉，螺公堂，愛民螺螄粉。

27、最受歡迎牛蛙品牌TOP5：蛙來噠，蛙小俠，老佛爺銅爐蛙鍋，蛙喔，滬小二炭火蛙鍋。

28、最受歡迎烤肉品牌TOP5：九田家，酒拾烤肉，韓宮宴，新石器烤肉，小豬查理川式烤肉。

29、最受歡迎餃子品牌TOP5：袁記云餃，喜家德蝦仁水餃，粵餃皇，三可手工蝦仁水餃，小恒水餃。

30、最受歡迎甜品品牌TOP5：鮮芋仙，滿記甜品，冰冰醬，五條人糖水鋪，趙記傳承。

31、最受歡迎麻辣香鍋品牌TOP5：拿渡麻辣香鍋，漢庫麻辣香鍋，愉肴麻辣香鍋，一麻一辣麻辣香鍋，椒鍋鍋·麻辣香鍋。

32、最受歡迎米線品牌TOP5：阿香米線，蒙自源過橋米線，十秒到過橋米線，大鼓米線，炸舌泡椒牛肉米線。

33、最受歡迎壽司品牌TOP5：N多壽司，河風精致壽司，町上壽司，爭鮮回轉壽司，元氣壽司。

34、最受歡迎冒菜品牌TOP5：三顧冒菜，芙蓉樹下，大牌冒菜，毛記冒菜，蜀一蜀二。

35、最受歡迎牛排品牌TOP5：王品牛排，西堤牛排，豪客來牛排，豪享來牛排，諾丁牛排。

36、最受歡迎輕食品牌TOP5：gaga鮮語，沙野輕食，超能鹿戰隊，Wagas沃歌斯，無谷輕食。

2021年的中國餐飲業，盡管還沒能完全擺脫疫情的影響，但已經呈現出一番跟過往大不相同的局面，比如資本開始密集進入。當然，我們都知道，今年上半年的這些變化僅僅只是個開始，餐飲業的“黃金十年”才剛剛拉開序幕。

在這樣的大潮中，今年有270多家品牌獲得了“2021中國餐飲金饕獎”，可喜可賀！餐寶典將持續發現并攜手優秀品牌，為餐飲業的發展助力！

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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