12月21日，牛大吉牛肉工坊在深圳中洲華府、萬科麓城、駿皇名居、振業(yè)天巒、信義錦繡園等5個社區(qū)的分店同時開業(yè)，以沖天的牛勢在一片寒冬中逆市跑出了深圳速度!

一大早，就有社區(qū)居民冒著寒風在樓下排隊，新店一開門街坊鄰居們就魚貫而入，有人在挑選當天凌晨現(xiàn)宰剛剛配送到店的鮮牛肉，有人在稱著現(xiàn)場鹵制的金錢肚和牛腩，還有慕名而來品嘗爆品“咖喱牛肉菠蘿包”的年輕人，店里熱熱鬧鬧充滿了歡樂和煙火氣，還有街坊一邊買單，一邊還不忘在小區(qū)微信群里呼朋喚友：“牛大吉開到我們小區(qū)啦，新店開業(yè)好實惠，趕緊下樓搶一波”。

　　12月的寒冬里熱情支持牛大吉的鄰居街坊

　　扎根深圳社區(qū)迅猛發(fā)展，牛大吉規(guī)模再上新臺階

牛大吉是國內(nèi)規(guī)模領(lǐng)先的牛肉產(chǎn)品社區(qū)連鎖新零售品牌，以“每天吃牛肉，強壯中國人”為愿景，致力于在家門口為消費者提供每日鮮牛肉、牛肉熟食、牛肉零食等產(chǎn)品。

2021年7月，第一家牛肉工坊店在深圳招商海月社區(qū)開業(yè)，開啟了“社區(qū)中央廚房”的創(chuàng)新服務(wù)模式。這一模式充分照顧生活工作節(jié)奏快速的深圳市民，通過鹵牛肉、現(xiàn)包牛肉餃子、牛肉粉面飯，牛肉干等方便冷熱菜品和小吃，減輕他們回家做飯的負擔，深受深圳市民的歡迎。牛大吉更以味道好、品質(zhì)好、價格好的口碑迅速在深圳市民中打響了知名度，爆款產(chǎn)品“咖喱牛肉菠蘿包”每日整點出爐都被搶購一空，成為最受深圳社區(qū)居民期待的餐飲品牌。

與此同時，牛大吉以從牧場到社區(qū)直連的模式，全力保障當天凌晨牛肉新鮮現(xiàn)宰2小時冷鏈配送到店。每天，牛大吉的熟客都會提前預(yù)約或一早到店選購，鮮牛肉送到店沒多久就被一搶而空。為了滿足社區(qū)居民旺盛的鮮牛肉需求，今年牛大吉進一步提升店配能力，實現(xiàn)了“一天兩送”到店，上午和下午逛牛大吉的市民都能買到更新鮮的牛肉。

短短一年半時間，牛大吉牛肉工坊憑借新鮮優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和穩(wěn)扎穩(wěn)打的服務(wù)，迅速征服了一個又一個小區(qū)，目前已經(jīng)覆蓋深圳市區(qū)主要居住區(qū)域。進入12月，牛大吉加快了擴張的步伐，1天之內(nèi)5店齊開引爆多個社區(qū)居民的口碑傳播，業(yè)務(wù)規(guī)模持續(xù)再上新臺階。

　　牛大吉1天開5店引爆多個社區(qū)居民的口碑傳播

　　新鮮、現(xiàn)做、便捷3大核心價值驅(qū)動，滿足更多社區(qū)生活消費場景

在深圳，這個全國年輕人口比例最高的城市，層出不窮的餐飲和新零售品牌讓人目不暇給。當我們把目光從核心商圈移向生活社區(qū)，便能發(fā)現(xiàn)更多的生活消費場景正在被革新。

“我不是不想自己做飯，而是要準備材料太麻煩了。”忙碌的白領(lǐng)李先生表示，他也想約上三五知己在家里熱熱鬧鬧的吃一頓，“我發(fā)現(xiàn)牛大吉最近上新了切肉拼盤，牛身上各個好吃的部位都挑出來，細細的切成薄片，就跟潮汕牛肉火鍋店里那種差不多。他們家還可以在小程序上指定部位和工序，無論切、鹵、腌都能定制化，這樣我把材料買回去不用切不用腌就可以直接下鍋，在家做飯更便捷了。”

　　牛大吉的鮮牛肉和熟食、快手菜等滿足不同社區(qū)生活消費場景

而寶媽肖女士則欣喜的發(fā)現(xiàn)，牛大吉新店改造之后增加了堂食區(qū)域。“我們家孩子上學遠，以前早餐都是買了帶著路上吃”，洞察到更多社區(qū)居民買了現(xiàn)場現(xiàn)做的熟食后，希望能直接當場享用的需求，牛大吉對現(xiàn)有和新開店面進行了重新規(guī)劃，“現(xiàn)在不但有地方可供堂食還有熱飲，我們母女倆一人一個牛肉包一份豆?jié){，熱乎地吃完再走也來得及，終于可以實現(xiàn)每天吃到現(xiàn)做的牛肉了。”

牛大吉相關(guān)負責人張軍表示，牛大吉的產(chǎn)品和服務(wù)得到了各個社區(qū)里不同年齡和消費習慣的居民的肯定，越來越多的小區(qū)居民表示希望牛大吉快點開到自己小區(qū)樓下。“針對一些對食物更講究的客戶，我們還推出了新鮮的雪花牛肉滿足他們對品質(zhì)的要求。同時，我們也開通了全城送服務(wù)，服務(wù)目前社區(qū)店尚未覆蓋到的地區(qū)，希望能成為‘每一位居民身邊的牛大吉’。”

據(jù)該負責人透露，計劃到2023年末，牛大吉牛肉工坊在大灣區(qū)預(yù)計總體規(guī)模達到400家，覆蓋深圳的絕大部份居民社區(qū)，從門店密度和社區(qū)滲透率上將有望超過麥當勞和星巴克。

在寒風蕭瑟的隆冬，許多商戶仍在翹首坐盼開放后的暖春，而在南方的大灣區(qū)之心深圳，春江水暖“牛”先知，牛大吉牛肉工坊正在居住社區(qū)里攪動著一池活水，從“社區(qū)中央廚房”開始不斷滿足社區(qū)居民生活基礎(chǔ)需求，牛大吉正在帶動和引領(lǐng)一場新的社區(qū)商業(yè)變革。

(來源：新視線)

責任編輯：孫青揚

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