最近，拉菲羅斯柴爾德集團推出了一款名叫安斯朗（Anseillan）的新品。這款零售價達1500元的高端產品，在中國卻被高端餐飲集團新榮記包下了所有配額。

1 “三牌酒”愛餐飲渠道

據了解， 2018年份安斯朗紅葡萄酒是一款以拉菲羅斯柴爾德酒莊內一個葡萄田塊名稱命名的葡萄酒，這款酒為波亞克AOC級別，劍指高端。在中國市場，其售價為1500元/瓶。

這款葡萄酒將首先進駐國內高端餐飲類終端渠道，以高端餐飲渠道為突破口，實現產品的落地。

據拉菲羅斯柴爾德集團的指定進口商——莫維（上海）商務服務有限公司CEO李亞軍介紹：安斯朗在拉菲羅斯柴爾德集團，定位為拉菲的“三牌酒”。這款產品在全球都對接的高端餐飲渠道，而在中國，新榮記為其獨家代理商。

新榮記，圖源/米其林指南

新榮記是知名的高端餐飲集團，在上海、北京開設有多家分店，其中部分餐廳被評為米其林餐廳。

波爾多一級莊推出“三牌酒”，拉菲羅斯柴爾德并不是第一家。在此之前，拉圖酒莊就推出過”三牌酒”拉圖波亞克（PAUILLAC DE LATOUR），瑪歌酒莊也推出了“三牌酒”Margaux de Chateau Margaux，據李亞軍介紹：這兩款酒在法國本土，也更多傾向于供給高端餐飲渠道。

2 大品牌著手開發細分渠道

為何這些安斯朗在中國作為專屬于餐飲渠道的產品？李亞軍指出：“三牌酒”的產能往往都不大，但品質很高，加上價格較正副牌相對低，進入高端餐飲渠道，是一個很好的選擇，作為顧客而言，會基于品牌性與價格去選擇它。

另一名熟悉名莊酒的進口商程洛（化名）認為，“三牌酒”進入高端餐飲渠道，是酒莊開發細分渠道的考慮 。

程洛說道：“餐飲渠道由于自帶酒水政策、高加價率等因素，動銷能力并不強。但高端餐飲渠道是非常有助于提升形象的。因此，酒莊推出產量不大的“三牌酒”作為餐飲渠道專屬產品時，不會有太大動銷壓力，又不與其他渠道產生沖突，在品牌推廣與產品銷售上都能以小博大。而正因為產量小，將其放在傳統渠道，意義不大。”

據了解，安斯朗2018年份在中國的配額并不多，僅480余瓶。安斯朗交給新榮記集團一家公司運營，顯然是受制于產能。

長沙葡壹精品酒業總經理方奕則表示：“我猜測只是恰好有這樣一家公司感興趣，大家就產生了合作。但對于酒莊而言，肯定更希望產品能進高端餐飲渠道。”

方奕指出：“當我到成熟葡萄酒市場去走訪時，發現他們的產品線是有所區分的，一些產能有限的中高端精品酒更傾向于進入餐廳，而大產能的流通大單品則進入商超渠道。除了一些全渠道都很熱門的標桿性產品，兩者幾乎互不干擾。”

顯然，大品牌做出餐飲渠道的專屬品牌，是對產品進一步破圈的一種有益嘗試，也是在成熟市場行之有效的手段。這對葡萄酒在餐飲渠道的發展，無疑存在一定標桿作用。

3 嘗試打破自帶酒水的習慣

不過，中國消費者有自帶酒水的習慣，即便是高端餐廳設置開瓶費也難以阻擋，這是普遍現象，這對整個行業都是很現實的問題，安斯朗又需要如何去克服呢？

“現在的情況，上海一些好的餐飲品牌選品很專業，價格也相對務實。據我了解，這個時候則需要專業的侍酒師進行推薦。”李亞軍說。

就此，李亞軍指出：這種現實的確存在，一些高端顧客出現酒水不夠的情況，也會有現場需求。如果餐廳的酒水專業、價格合適，侍酒師得當的推薦，則有機會動銷。而安斯朗對高端人群是有天然吸引力的。品牌方只要把品質做好，在國際上有足夠高的評分。再與國內經銷商合作推廣，讓國內的高端消費者認識它，銷售自然會好。

程洛也提出了相同的觀點：安斯朗是拉菲“三牌”，血統純正，產能又只有這么一點，這注定了它就是一個錯位競爭的產品。這樣的產品有天生的吸引力，壓根不需要考慮競品在做什么。它現在只需要做它該做的事情，比如在合適的渠道去進行曝光即可。

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