這是紅火的味道——年夜飯里的數(shù)字經(jīng)濟

時間：2023-03-26 00:16:14來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

春節(jié)臨近，越來越多的人選擇留在“第二故鄉(xiāng)”感受不一樣的年味。對于留在城市里過年的很多人，“線上消費-線下享用”的方式可是幫了大忙。

記者了解到，得益于我國數(shù)字經(jīng)濟的健康持續(xù)發(fā)展，在除夕夜這樣一個重要時間節(jié)點，吃“年夜飯”有了更多選擇，提早預(yù)定餐廳包廂優(yōu)惠團購、用外賣為年夜飯加幾個小份菜、選擇預(yù)制菜“簡簡單單露一手”，除夕夜的紅火預(yù)熱，展現(xiàn)出數(shù)字經(jīng)濟的澎湃活力。

餐飲企業(yè)也紛紛拿出各種舉措，給消費者的年夜飯做好服務(wù)。中國烹飪協(xié)會會長傅龍成表示，數(shù)據(jù)顯示，今年在網(wǎng)絡(luò)平臺供應(yīng)年夜飯團購套餐的餐飲商戶數(shù)量，相比去年同期增長118%，全國年夜飯團購套餐訂單量也超過去年同期。

例如，玉林烤鴨店上線了4人烤鴨年夜飯?zhí)撞停换磽P菜餐廳蘇幫袁上線了2人、4人等多種規(guī)格的年夜飯?zhí)撞停贿€有不少火鍋、燒烤類商家也都上線了多款年夜飯?zhí)撞汀?/p>

隨著點外賣成為越來越多年輕人的日常，這種消費習(xí)慣也延展到了年夜飯上。美團數(shù)據(jù)顯示，外賣菜品中包含“年夜飯”“新年”字樣的訂單環(huán)比去年漲幅達15倍，為了滿足消費者年夜飯的就餐需求，不少商家都已經(jīng)上線了多款“年夜飯”套餐，其中還有很多小份菜，讓消費者同樣花銷多吃幾個菜，又避免浪費。

中國飯店協(xié)會會長陳新華表示2022年年夜飯的關(guān)注度遠超往年。根據(jù)網(wǎng)絡(luò)平臺數(shù)據(jù)，用戶搜索比去年同期增長56%，線上預(yù)訂除夕夜當天餐廳的用戶數(shù)量同比去年增長96%，上海、北京、成都、杭州、廣州、蘇州、深圳、武漢、南京、無錫成為預(yù)訂年夜飯人數(shù)前十的城市。

有專家表示，消費者線上提前鎖定需求，商家線上精準備貨，年夜飯讓消費者和商家雙贏。

“只要動動手指，最快30分鐘送貨到家，非常方便的就能備好整桌年夜飯。” 在北京工作的柯女士告訴記者，即便是在家自己下廚，也開始選擇更加省時省力的做法。

進入臘月以來，消費者在美團App搜索“預(yù)制菜”次數(shù)同比增長超10倍，帶動“快手菜”“半成品菜”“加熱即食”等相關(guān)概念搜索量整體較去年同期漲4倍，線上預(yù)制菜的銷量同比增長近兩倍。

近日發(fā)布的《2021-2022中國預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展報告》也印證了這個消費趨勢。2021年，中國預(yù)制菜市場規(guī)模超過3000億元，預(yù)計到2025年將會突破8300億元。

“就地過年”雖然少了一些回鄉(xiāng)的情愫，但一桌桌飯讓鄉(xiāng)愁不減，“家鄉(xiāng)菜”也成為很多朋友的在線搜索首選。1月12日，《“十四五”數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃》正式印發(fā)，我國數(shù)字經(jīng)濟正轉(zhuǎn)向深化應(yīng)用、規(guī)范發(fā)展、普惠共享的新階段。

這個春節(jié)注定會為很多人留下一段特別的記憶，熱熱鬧鬧吃頓年夜飯，紅紅火火過大年，數(shù)字經(jīng)濟在一桌桌“年夜飯”升騰出的熱氣中，離百姓越來越近。

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