鍋圈食匯入圍中國預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)TOP501

時間：2023-04-01 11:54:49來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

首屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會5日在廣東佛山落下帷幕。在本次大會組委會與胡潤研究院聯(lián)合發(fā)布的《2023首屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會·胡潤中國預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)百強(qiáng)榜》中，鍋圈食匯憑借在預(yù)制菜領(lǐng)域的突出貢獻(xiàn)和長遠(yuǎn)布局，榮膺百強(qiáng)榜TOP50。

本次榜單面向的是預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)，即生產(chǎn)“以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各類輔料，用現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)集中生產(chǎn)，經(jīng)過分切、攪拌、腌制、成型、調(diào)味等環(huán)節(jié)預(yù)加工完成，再采用急速冷凍技術(shù)或其他保鮮技術(shù)保存的成品或半成品”的企業(yè)。

榜單評選分四個維度：企業(yè)市值或估值、2021-2022上半年企業(yè)在預(yù)制菜領(lǐng)域的投入與舉措、企業(yè)預(yù)制菜業(yè)務(wù)在總體營收中的占比估算、企業(yè)重點預(yù)制菜產(chǎn)品在預(yù)制菜細(xì)分領(lǐng)域的市場份額。

作為主打“在家”場景的預(yù)制菜領(lǐng)域頭部品牌,鍋圈食匯創(chuàng)立初衷就是為消費者提供除外賣、買菜做飯之外“在家吃飯”的第三種解決方案。為持續(xù)深耕這一具有剛需、高頻需求的賽道，鍋圈食匯在全國多地自建食材研發(fā)中心，研發(fā)品控人員負(fù)責(zé)研究各個地域的美食菜系，并將地域美食嘗試轉(zhuǎn)化成能標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)模供應(yīng)的預(yù)制菜品，讓消費者隨時隨地吃到新鮮且保持原味的預(yù)制菜。

作為預(yù)制菜行業(yè)的重要參與者和先行者, 鍋圈能在一眾品牌中脫穎而出，主要原因在于對行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的探索與建立起步較早，抓住了“多、快、好、省”的本質(zhì)。

首先，鍋圈產(chǎn)品品類眾多，目前已達(dá)700余款，覆蓋火鍋、燒烤、鹵味、一人食、中餐快手菜、飲品、西餐、生鮮八大系列場景。不論單身、情侶、小家庭，還是人數(shù)更多的大家庭，鍋圈都可以滿足其所需。其次，鍋圈食匯在全國擁有萬家門店，似毛細(xì)血管般分布在各大社區(qū)，步行5分鐘可達(dá)；在鍋圈APP、小程序，或者第三方平臺下單，可實現(xiàn)30分鐘送達(dá)。

總體而言，鍋圈產(chǎn)品多元、采購便捷、制作高效，預(yù)制菜不僅簡化了人們的做飯流程，提升做飯效率，同時把直接烹飪這一體驗留給了消費者。

此外，為做出口感佳、品質(zhì)上乘的產(chǎn)品，鍋圈從源頭開始就對原材料嚴(yán)格把關(guān)，堅持上游產(chǎn)地源頭直采直供模式，選用當(dāng)?shù)靥厣巢摹Ｈ绫町a(chǎn)品小龍蝦就精選自水資源豐富、水草茂盛、天氣條件佳的湖北荊州洪湖、潛江、監(jiān)利地區(qū)和江蘇淮安、盱眙、洪澤湖等地。

據(jù)悉，目前鍋圈的食材版圖已覆蓋全國100多個地市及全球十多個國家，以保障食材的豐富和特色。源頭直采直供的模式優(yōu)化了利潤，節(jié)省了生產(chǎn)運輸?shù)臅r間成本，為鍋圈帶來了效率的提升。在制作時，鍋圈會對食材的用量、用時經(jīng)過多番打磨，打造出最佳“樣本”之后，再與工廠溝通生產(chǎn)要求和細(xì)節(jié)。為保障食品安全，鍋圈設(shè)立了專業(yè)高效的品控部門，從食材源頭到門店，對產(chǎn)品質(zhì)量層層把控。

在七年發(fā)展中，鍋圈深諳促使顧客產(chǎn)生復(fù)購行為的核心是口味和性價比。通過大批量采購、規(guī)模化加工、高效配送，鍋圈實現(xiàn)了供應(yīng)鏈成本的機(jī)制化壓縮，且直達(dá)消費者終端的模式簡化了中間環(huán)節(jié)，最大程度上讓利于消費者。

今年2月發(fā)布的中央一號文件中提出“提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平。培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。”預(yù)制菜首次被寫入中央一號文件，標(biāo)志著為行業(yè)釋放出積極信號，也給飛速發(fā)展的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)注入了新動力。市場關(guān)注到，鍋圈早已對此提前布局，相繼推出預(yù)制菜中的熱門單品——酸菜魚、豬肚雞、毛肚、小酥肉等等，且口味深受消費者好評。

未來，鍋圈會進(jìn)一步加大下沉力度，深入布局中國廣大鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村，讓更多偏遠(yuǎn)地區(qū)老百姓也能體驗“多、快、好、省”、“好吃不貴”的鍋圈美食及生活方式。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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