“上次淄博這么熱鬧，還是在齊國(guó)的時(shí)候。”網(wǎng)友邊吃著淄博燒烤邊調(diào)侃。燒烤攤排起的長(zhǎng)隊(duì)，各種花樣燒烤視頻，讓人一度懷疑，是不是大半個(gè)中國(guó)的游客都跑去淄博吃燒烤了。

憑“烤爐+小餅+ 蘸料”燒烤三件套火爆出圈的山東淄博，似乎在宣告著：歡迎來(lái)到旅游網(wǎng)紅城市2.0時(shí)代。

在旅游網(wǎng)紅城市2.0時(shí)代的競(jìng)技場(chǎng)上，中小城市怎樣才能破圈？老牌旅游網(wǎng)紅城市又該如何更上一層樓？

視覺(jué)中國(guó)供圖

“淄博燒烤”“盛唐密盒”，網(wǎng)紅城市頻“出圈”

近段時(shí)間，您是否被各種“淄博燒烤”刷屏？從燒烤專(zhuān)線(xiàn)到燒烤協(xié)會(huì)，不僅有“燒烤+景區(qū)”的聯(lián)動(dòng)，還有人在高鐵上收到了淄博各區(qū)縣的攻略和特產(chǎn)。很多網(wǎng)友不惜奔赴千里，只為一品淄博燒烤。熱鬧的燒烤攤看起來(lái)并不高大上，卻“烤”成了現(xiàn)象級(jí)頂流城市IP。

近日，陜西西安大唐不夜城中的“盛唐密盒”演出走紅。這一演出的故事背景出自“房謀杜斷”的歷史典故。“房玄齡”和“杜如晦”身著唐朝服飾，隨機(jī)挑選不同游客上臺(tái)答題，題目涉及傳統(tǒng)節(jié)日、詩(shī)詞歌賦、文學(xué)常識(shí)、歷史典故、天文地理等各領(lǐng)域。“演藝+體驗(yàn)”的表演形式，為觀(guān)眾打造沉浸式的游覽氛圍，深受游客歡迎，在社交媒體上引發(fā)廣泛關(guān)注。

淄博燒烤、西安“盛唐密盒”的走紅，似乎宣告了旅游網(wǎng)紅城市2.0時(shí)代的到來(lái)。一批旅游目的地各出高招，一些新產(chǎn)品、新玩法、新思路出現(xiàn)，因特色鮮明而表現(xiàn)分外出彩。

今年一開(kāi)年，隨著影視劇《去有風(fēng)的地方》熱播，云南大理“火上加火”。不同于蒼山洱海等著名景點(diǎn)，這次進(jìn)入大家視野的，是沙溪古鎮(zhèn)、鳳陽(yáng)邑這些有點(diǎn)陌生的寶藏景點(diǎn)。電視熱播后，沙溪古鎮(zhèn)相關(guān)搜索量增長(zhǎng)有10倍多，鳳陽(yáng)邑更是暴漲50倍，可見(jiàn)游客對(duì)探索新去處的熱情。

近日，北京鼓樓“火”出圈了，成為網(wǎng)紅打卡地。今年，北京中軸線(xiàn)申遺報(bào)告已經(jīng)完成提交。對(duì)鼓樓乃至北京中軸線(xiàn)的保護(hù)，既守護(hù)了寶貴的文化遺產(chǎn)，同時(shí)也提供了新的旅游產(chǎn)品，帶來(lái)了新的旅游經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

前些天，上海陸家嘴舉辦了咖啡市集活動(dòng)，200多家來(lái)自全國(guó)各地的咖啡品牌集中亮相，吸引了眾多咖啡愛(ài)好者。近年來(lái)，咖啡成為上海鮮亮生動(dòng)的文化符號(hào)。

同頻共振，從“看山看水”轉(zhuǎn)向“人間煙火”

中國(guó)旅游研究院近日發(fā)布《世界旅游休閑城市發(fā)展報(bào)告》，報(bào)告指出，伴隨生活水平的提高，人們對(duì)文化、娛樂(lè)、休閑等方面有了更高的需求，游客更加重視旅游過(guò)程中的互動(dòng)和參與，希望更深入地了解和體驗(yàn)城市文化和生活方式。從國(guó)內(nèi)游客來(lái)看，文化休閑占比在提升。2022年，超過(guò)九成的受訪(fǎng)者表示會(huì)在旅游中進(jìn)行文化消費(fèi)。游客最喜歡的前五項(xiàng)文化體驗(yàn)依次是看劇觀(guān)展、文藝小資地打卡、文化場(chǎng)館參觀(guān)、演藝/節(jié)事和民俗體驗(yàn)。可以說(shuō)，國(guó)內(nèi)游客已經(jīng)從“看山看水”轉(zhuǎn)向“人間煙火”。不僅如此，人文體驗(yàn)也是吸引外國(guó)游客來(lái)華的主要因素。

“體驗(yàn)”已成為游客最為看重的內(nèi)容，也是旅游業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要關(guān)鍵詞。相比于以前的觀(guān)光旅游，如今大家更愿意了解并融入一座城市的生活，與它同頻共振。

“煙火氣，正是中國(guó)普通人的生活哲學(xué)”。淄博燒烤走紅后，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。隨著來(lái)淄博吃燒烤的外地游客越來(lái)越多，位于張店區(qū)的八大局市場(chǎng)迅速成為網(wǎng)紅打卡地。這個(gè)當(dāng)?shù)鼐用裱壑械钠胀ū忝袷袌?chǎng)，被游客稱(chēng)為“寶藏小吃一條街”。有外地來(lái)的大學(xué)生表示：“走在這個(gè)有點(diǎn)年頭的市場(chǎng)里，不時(shí)有當(dāng)?shù)厝藦奈疑磉吔?jīng)過(guò)，耳邊傳來(lái)陣陣方言交談聲。那一刻，這座城市在我眼中呈現(xiàn)出不一樣的魅力。”

北京鼓樓，火的也是傳統(tǒng)與現(xiàn)代和諧交融的生活方式。游客站在鼓樓上，感受原汁原味的古都樣貌。而走下鼓樓，在胡同深處又能感受到熱氣騰騰的北京百姓生活，還能在各種美食和創(chuàng)意小店里流連忘返，傳統(tǒng)與現(xiàn)代交相輝映，歷史的層次就在這里鋪展開(kāi)來(lái)。

上海咖啡，火的則是開(kāi)放包容的都市生活方式。一杯咖啡，見(jiàn)眾生。網(wǎng)友們感慨道，咖啡杯里裝著人間煙火，裝著拼搏奮斗，裝著文藝生活，也裝著情感社交，裝著無(wú)限創(chuàng)意。一杯咖啡的無(wú)限變化，背后也隱喻著現(xiàn)代化都市生活方式的無(wú)限可能。

視覺(jué)中國(guó)供圖

“用心栽花”，變天降“流量”為“留量”

這些城市的一夜爆火或者成功翻紅，或許是“無(wú)心插柳”，但背后都是當(dāng)?shù)囟嗄甑摹坝眯脑曰ā薄?/p>

今年2月，淄博有關(guān)部門(mén)邀請(qǐng)擁有2000萬(wàn)粉絲的大V戶(hù)外直播，向網(wǎng)友推薦淄博燒烤。在大V的持續(xù)推介下，3月份，周邊城市大學(xué)生組團(tuán)到淄博吃燒烤成為一種潮流，相關(guān)話(huà)題登熱搜榜榜首。緊接著，3月10日，淄博市政府新聞辦召開(kāi)發(fā)布會(huì)，公布了打造“淄博燒烤”美食品牌的相關(guān)措施。“淄博燒烤”由此走進(jìn)全國(guó)網(wǎng)友的視線(xiàn)。

而“淄博燒烤”網(wǎng)絡(luò)火爆一周內(nèi)，淄博政府發(fā)布了淄博燒烤地圖，還對(duì)公交線(xiàn)路作出了調(diào)整，主城區(qū)42條常規(guī)公交線(xiàn)路覆蓋33家燒烤店，又專(zhuān)門(mén)新增了21條定制燒烤公交專(zhuān)線(xiàn)。燒烤的監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)有了，公安的安全保障跟進(jìn)了，淄博的燒烤節(jié)也將啟動(dòng)了。

文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要不間斷的投入積累才能逐漸顯現(xiàn)其價(jià)值，每個(gè)地方火出圈的方式雖然不盡相同，但其背后都有可供遵循的經(jīng)驗(yàn)做法。

“盛唐密盒”的火爆，依賴(lài)的是西安深厚的文化底蘊(yùn)。近年來(lái)，西安在打好文化牌上頗下了一番功夫。例如，西安易俗社文化街區(qū)里，秦腔文化迸發(fā)出新活力，吸引許多年輕游客前往體驗(yàn)游覽，非遺傳承人也會(huì)在這里演奏塤樂(lè)。大唐不夜城深入挖掘唐文化，除了觀(guān)看“盛唐密盒”演出，游客在此還可與“李白”對(duì)詩(shī)。近年來(lái)，西安旅游的發(fā)展實(shí)踐充分證明了文化對(duì)旅游發(fā)展的促進(jìn)作用。

淄博燒烤的成功則貴在真誠(chéng)。用料真、待人真，用當(dāng)?shù)乩习宓脑?huà)說(shuō)，他們不為賺錢(qián)是為淄博的榮譽(yù)而戰(zhàn)。從官方、商家到市民，從美食、住宿到服務(wù)，旅途的各個(gè)角落都做足了功夫。淄博的470萬(wàn)人民發(fā)動(dòng)起來(lái)了不斷擦亮“淄博燒烤”品牌，整個(gè)城市合力打造煙火氣，呈現(xiàn)了一個(gè)樸實(shí)而又鮮活的“好客山東”，一下子就打動(dòng)了被各種“價(jià)格刺客”刺傷的年輕人。

視覺(jué)中國(guó)供圖

網(wǎng)紅“長(zhǎng)紅”，是對(duì)城市的新一重考驗(yàn)

在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代快速更迭的文旅業(yè)，淄博燒烤可以說(shuō)創(chuàng)造了一個(gè)小小的奇跡：三月初在短視頻平臺(tái)刷屏后，并沒(méi)有像一些網(wǎng)紅城市那樣曇花盛放后迅速歸于沉寂，反而在全網(wǎng)掀起了一股頗有后勁的“淄博熱”。

因擼串而走紅，看似是天上掉餡餅，實(shí)則把“餡餅”接住接好也要有點(diǎn)本事。淄博此次“出圈”，打動(dòng)游客的除了美食本身，還有后續(xù)的跟進(jìn)式服務(wù)。從打造燒烤品牌到出臺(tái)交通、食品安全等各類(lèi)“硬核措施”保駕護(hù)航，最大限度地保障消費(fèi)體驗(yàn)。作為一座非傳統(tǒng)旅游目的地城市，淄博的這套組合拳，快速精準(zhǔn)又誠(chéng)意滿(mǎn)滿(mǎn)，可以說(shuō)經(jīng)受住了網(wǎng)絡(luò)對(duì)網(wǎng)紅城市第一波苛刻的考驗(yàn)。

如今，不同城市之間的競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，很多地方的文旅機(jī)構(gòu)，都想方設(shè)法地打造自己的文化旅游名片，比如文旅局長(zhǎng)親自上馬、身著 cos 服拍短視頻，宣傳本地特色美食與風(fēng)土人情，或與本地網(wǎng)紅合作打出文旅招牌，著實(shí)吸睛。不過(guò)，如果只有一時(shí)的營(yíng)銷(xiāo)，缺乏流量轉(zhuǎn)化，口碑未必能持久，本地文旅創(chuàng)收也有限。有城市互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)做得好，也有對(duì)應(yīng)的旅游產(chǎn)品，但品控不到位，結(jié)果也是“翻車(chē)”。

長(zhǎng)久謀劃、保持定力是中小城市文旅事業(yè)持續(xù)發(fā)展的根本之策。近年來(lái)，不少中小城市為了打造旅游景點(diǎn)，熱衷于新建“古城”和“古街”，甚至拆舊建新并遷移原住民，城鎮(zhèn)的歷史傳承戛然而止，煙火氣和生活氣消失殆盡。

小切口、深挖掘、強(qiáng)服務(wù)的文旅經(jīng)營(yíng)思路，從長(zhǎng)遠(yuǎn)和可持續(xù)的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃著眼，洞察和契合新時(shí)代游客群體的具體需求，以較少的“硬投資”提升“軟環(huán)境”，在街巷風(fēng)貌、市井生活、人文環(huán)境中凝練城市旅游形象，在民俗發(fā)掘、創(chuàng)意經(jīng)營(yíng)、宣傳推廣等方向加強(qiáng)政策支持，在游、購(gòu)、住、行的各個(gè)環(huán)節(jié)提升旅游體驗(yàn)，既打造新穎舒暢的旅游體驗(yàn)，又將文旅經(jīng)營(yíng)融入城市文化建設(shè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大局，將推動(dòng)更多中小城市實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)態(tài)發(fā)展、城市品牌形象和地方民生建設(shè)的多贏(yíng)。

張麗婭 整理

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