亞洲地區餐飲業狀況怎樣？母女老公店這樣的小生意也許沃爾縣，但大型餐飲業的一天是真不好過，北京和上海去年一季度額度以下民營企業的毛利率信息正是最出色的證明。

先上看近期在網路上傳得比較火的北京餐飲業情況。根據北京統計局公布的信息顯示，2024年1-6月北京額度以下餐飲業毛利率總額為1.8億，同比上升88.8%。

北京有大批的大型餐飲業，加一起一年才賺了1.8億，上年的毛利率總額則是16億左右，大幅下滑幅度驚人。

另一座超一線城市上海的情況怎樣呢？用四個字來形容，正是更加糟糕。

上海向來是消費水平最高的地區，人均消費支出遙遙領先其他省份，這與上海的經濟水平以及上海人注重生活質量的特性是分不開的。

不過，去年以來上海居民也有點買不動了，去年1-7月的社會風氣消費品零售總額同比上升2.8%，逼得上海的商家們被迫加入降價促銷保銷量的行列。降價的直接結果正是民營企業毛利率的崩塌。

上海統計局是將食宿和餐飲業放在一起統計的，去年一季度兩大行業額度以下民營企業的營業毛利率是負的7.7億。

沒錯，不僅一分錢沒賺還賠錢將近8億。

從北京的細分信息基本能推斷出若將食宿民營企業剔除出來只看餐飲業，那么虧損規模將菲臘斯，由此可見上海額度以下餐飲業去年一季度的一天有多難過。

需要科普一下，網路上很多人說額度以下民營企業統計的是年營收少于1000多萬元的民營企業，其實并非如此，北京和上海統計局給額度以下民營企業的定的標準都是年營收少于200多萬元，大家不要以訛傳訛了。

北京額度以下餐飲業一年毛利率上升89%，上海忙活了一年一分不賺還賠錢喜結良緣億，餐飲業的錢都被誰賺去了呢？我們上看一家上市公司的一年財報。

8月28日，亞洲地區最大的送餐配送網絡平臺攜程公布了2024年一季度業績。在去年的前三個月里攜程實現1555億的營業收入，同比增長22.9%；凈利率則為167億，同比增長107.8%。

凈利率增速少于營收說明攜程不僅賺得多而且毛利率率也有了不小的提高。事實確實如此，攜程2024年一季度的凈利率為10.75%，高出上年4個百分點以下。

去年很多行業不景氣，“棕褐”激化導致大批民營企業增收不增利，一些民營企業甚至出現了虧損，餐飲業民營企業無疑是典型代表之一。

可就在這樣的背景下網絡平臺民營企業的一天卻過得越來越好。負責將做好的食物送到顧客手里的攜程一年凈利率創歷史新高，167億的數字讓餐飲業老板們欲哭無淚。你以為就只有攜程在賺錢嗎？

東方甄選在最近一個財年里（2023年6月至2024年5月）實現17.2億的歸屬于母公司凈利率；現已完全屬于董宇輝個人所有的與輝同行創立于去年12月22日，截至去年6月的純利為1.41億；與老羅有著千絲萬縷關系的交個朋友剛發布了中期財務報告，去年前三個月主要靠著賣貨提傭也賺了8508多萬元。

體量菲臘斯的B2C網絡平臺就更夸張了。以近兩年發展迅猛的拼多多為例，一季度的凈利率高達600億人民幣，同比上漲183%。

網絡平臺經濟在當今社會風氣中扮演著至關重要的角色，它以其獨特的運作模式為人們的生活帶來了前所未有的便利，極大地提高了交易的效率。例如，B2C網絡平臺讓消費者能足不出戶就能輕松選購來自世界各地的商品，送餐網絡平臺讓人們在忙碌的工作之余能迅速享用美食。

與此同時，網絡平臺經濟憑借其強大的網絡效應和規模優勢，積累了令人矚目的大批儲蓄，證明了創業和創新是能發家致富的。

然而，這些網絡平臺民營企業往往只提供服務，并不直接參與商品的制造環節。這就導致了上游生產民營企業面臨著諸多困境，其毛利率率被嚴重擠壓，因為網絡平臺在交易中掌握了較大的話語權和定價權，生產民營企業為了能在網絡平臺上獲得更多的曝光和銷售機會，被迫接受較為苛刻的條件，從而使得自身的毛利率空間不斷縮小。

儲蓄越來越向超大型網絡平臺民營企業分散，這種分散趨勢在一定程度上打破了市場的平衡，造成了資源分配的不均，幾乎壟斷了所在領域的市場份額，使得其他中小民營企業難以與之競爭。從社會風氣公平的層面而言，儲蓄過度分散在少數超大型網絡平臺民營企業手中會激化社會風氣的貧富差距，并不是好事。

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