狀元過(guò)橋米線，是云南風(fēng)味小吃之一。滋味鮮美，吃法獨(dú)特，素負(fù)盛名。云南米線可分兩大類(lèi)，一類(lèi)是大米經(jīng)過(guò)發(fā)酵后磨粉制成的，俗稱(chēng)“酸漿米線”工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長(zhǎng)。特點(diǎn)：米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是傳統(tǒng)的制作方法。

　　另一類(lèi)是大米磨粉后直接放到機(jī)器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱(chēng)為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏。食用時(shí)，再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬，咬口，線長(zhǎng)，但缺乏大米的清香味。

　　狀元過(guò)橋米線，以其制湯考究，吃法特異，滋味鮮甜清香，咸淡相宜而成為云南特有小吃。過(guò)橋米線主要以湯、肉片、米線再加佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制，以清澈透亮為佳;將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚(yú)等切成薄片，擺入小碟;米線則以細(xì)白、有韌性者為好;同時(shí)備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。

　　狀元過(guò)橋米線合作優(yōu)勢(shì)

　　優(yōu)勢(shì)一：云南過(guò)橋米線產(chǎn)品獨(dú)步天涯，名揚(yáng)神州，全面兼顧南北風(fēng)味，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，四季火爆。

　　優(yōu)勢(shì)二：總部全面秉承昔日“云南過(guò)橋米線”傳統(tǒng)佳肴，集昔日宮廷米線小吃各大成于一體傾力開(kāi)發(fā)的云南過(guò)橋米線系列、魚(yú)丸蝦丸米線、海鮮米線、蔬菜米線、桂花腸米線、菌類(lèi)米線“等幾大黃金項(xiàng)目”，其產(chǎn)品以營(yíng)養(yǎng)味美而深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。云南過(guò)橋米線所到之處，旋即刮起品嘗旋風(fēng)，合作商財(cái)源滾滾。

　　優(yōu)勢(shì)三：不惜工本，讓學(xué)員親自動(dòng)手操作各類(lèi)產(chǎn)品，老師在旁指導(dǎo)，云南過(guò)橋米線合作連鎖總部執(zhí)行的這套獨(dú)特的手把手教學(xué)模式，確保合作商學(xué)到真技術(shù)，讓合作商們高興而來(lái)，滿載而歸，踏踏實(shí)實(shí)做老板。

　　優(yōu)勢(shì)四：充分透明的產(chǎn)品品嘗模式：客戶直接到培訓(xùn)部，由師傅當(dāng)場(chǎng)制作主力產(chǎn)品給客戶品嘗，這種透明的產(chǎn)品品嘗模式，可以讓客戶充分了解"云南過(guò)橋米線"爐火純青的宮廷米線小吃制作技術(shù)和口味，讓合作商來(lái)時(shí)開(kāi)心，學(xué)時(shí)放心，回時(shí)舒心!

　　近年來(lái)米線的市場(chǎng)在不斷的擴(kuò)大，越來(lái)越的人想要開(kāi)米線店，但是，始終苦于沒(méi)有特色難以在市場(chǎng)上立足!狀元米線合作在市場(chǎng)上一直都是備受消費(fèi)者們矚目的品牌，無(wú)論是從服務(wù)的品質(zhì)上，還是為消費(fèi)者們所提供的產(chǎn)品上，都是無(wú)可挑剔的!自從狀元米線開(kāi)放合作以來(lái)，為無(wú)數(shù)創(chuàng)業(yè)者提供了在米線市場(chǎng)上掘金的起點(diǎn)!