60款蜂蜜檢測，20%以上摻糖

時間：2023-03-25 22:22:29來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

60款蜂蜜檢測，20%以上摻糖

百檢檢測 / 2019-07-17 09:58

　　60款蜂蜜檢測，20%以上摻糖

蜂蜜檢測出摻糖，很大程度上地影響了口感和可食用價值。為協(xié)助客戶找到更真實、更高質(zhì)量的蜂蜜，廣州市消委會、市品質(zhì)消費研究中心以及4區(qū)域消委會聯(lián)手落實蜂蜜對比檢驗。16日發(fā)布的一階段報告顯示，對比檢驗中的60款蜂蜜產(chǎn)品中有13款測試外源碳3植物糖，蜂蜜摻糖一定層度上已成行業(yè)內(nèi)幕。"劉氏哈蜜"這款"土蜂蜜"碳4植物糖測試量達限量規(guī)范7倍之多，不滿足中國蜂蜜檢測標(biāo)準(zhǔn)中對蜂蜜的真實性規(guī)范。蜂蜜檢測摻糖如何處理？百檢網(wǎng)食品檢測幾個給大家分享。

　　出口蜂蜜j檢測摻糖被召回不在少數(shù)

這次蜂蜜檢測涉及60款蜂蜜產(chǎn)品。由消委會工作者模擬平常客戶，在廣州實體商場超市（華潤超市、家樂福超市、天虹、沃爾瑪超市、人人樂超市）和流行商城（天貓商城、京東商城、一號店）的官方旗艦店正規(guī)購入。檢驗主要為蜂蜜產(chǎn)品中的摻糖鑒別，測試項目涵蓋中國蜂蜜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)已作限量要求的碳4植物糖（甘蔗糖漿、玉米糖漿等），以及中國蜂蜜相關(guān)規(guī)范中未作規(guī)范的碳3植物糖（大米糖漿、甜菜糖漿等）。

"13款蜂蜜查出外源碳3植物糖，檢出率21.7%,蜂蜜中摻雜外源碳3植物糖一定層度上已稱得上行業(yè)內(nèi)幕。"市消委會人員介紹，過去比較常見的蜂蜜摻糖方式是在蜂蜜中加入碳4植物糖。中國蜂蜜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)GH/T18796-2012中硬性規(guī)定蜂蜜中碳4植物糖的測試嚴(yán)禁超過7%.中國還沒有正式啟動的蜂蜜中外源碳3植物糖的檢測標(biāo)準(zhǔn)。為逃避國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的測試，部分制造商轉(zhuǎn)而向蜂蜜中摻雜碳3植物糖。

該市消委會稱，現(xiàn)如今世界各國都在積極推動碳3植物糖的測試，很多檢測機構(gòu)已經(jīng)研發(fā)出自己的內(nèi)部措施。中國出口處至歐盟國家、美國等的蜂蜜產(chǎn)品中，因測試外源碳3植物糖而被退貨召回的例子不在少數(shù)。這次測試外源碳3植物糖的13款蜂蜜產(chǎn)品，滿足中國目前我國蜂蜜規(guī)范測試規(guī)范，但不滿足"蜂蜜中嚴(yán)禁添加任何當(dāng)前明確或不明確的添加劑"的要求。如果要出口處至歐盟國家、英國等，則存在被退貨召回的可能。"現(xiàn)如今中國還沒有蜂蜜中外源碳3植物糖測試的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)亟需完善。

"這款"土蜂蜜"檢測摻糖過半

對比檢驗結(jié)果顯示，商標(biāo)為"劉氏哈蜜"的這款"土蜂蜜"樣品測試添加碳4植物糖。該款蜂蜜中碳4植物糖測試量為51.7%,不滿足中國蜂蜜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中對于蜂蜜的真實性規(guī)范，測試量（51.7%）達限量規(guī)范（≤7%）7倍之多，摻糖嚴(yán)重。

"盡管蜂蜜中外源碳3植物糖的添加某些層度上稱得上了行業(yè)內(nèi)幕，但仍有很多優(yōu)質(zhì)的蜂蜜單位始終在堅持匠心精神。"市消委會表示，這次測試的60款蜂蜜中，一共46款蜂蜜通過我國和國際性通行的兩重測試，是不摻糖的真蜂蜜。

真實純正只是對蜂蜜的基本規(guī)范，好營養(yǎng)、高質(zhì)量才是客戶更大的追求。百檢食品檢測機構(gòu)了解到，市消委會第二階段的蜂蜜對比檢驗已經(jīng)在落實，除了摻糖的測試，還涵蓋對客戶對比關(guān)注的我國蜂蜜規(guī)范中的安全與產(chǎn)品質(zhì)量這方面指標(biāo)，以及國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之外的營養(yǎng)指標(biāo)測試。推薦閱讀：蜂蜜檢測

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