高手在質(zhì)上進(jìn)取，而非在量上貪婪

1995年，他在浙江臺(tái)州創(chuàng)辦了餐飲公司新榮記。作為一名餐飲行業(yè)的企業(yè)家，他更樂于稱自己為一個(gè)廚子。新榮記成立26年，只不過在北京.上海.香港深圳等城市開辦了30多家店，但卻是中國餐飲品牌中收獲米其林星級(jí)最多的一個(gè)。

張勇追求的是每一家店都要與眾不同，從菜品、服務(wù)到環(huán)境：

一個(gè)人如何找到自己的天賦所在在一個(gè)不是風(fēng)口的、再傳統(tǒng)不過的行業(yè)中，如何通過對(duì)極致的追求創(chuàng)造出令人矚目的成就在一個(gè)領(lǐng)域內(nèi)，如何不斷專精，積累出一個(gè)行業(yè)的頂端品牌

1.天才可能在少年時(shí)就會(huì)意識(shí)到自己的“命”應(yīng)該用來做什么，普通人則要經(jīng)過無數(shù)的掙扎和不甘心。

一個(gè)人真的要花很多時(shí)間，走過很多路徑，才能找到真正適合自己的事業(yè)；用作家茨威格的話說：“ 一個(gè)人最大的幸運(yùn)，莫過于在他的人生中途，即在他年富力強(qiáng)時(shí)發(fā)現(xiàn)了自己生活的使命。”

所以喜歡張勇的態(tài)度，不求大而快，但求小而精，這種慢速度與當(dāng)下閃電似的增長邏輯是相違背；用在質(zhì)上的進(jìn)取，來取代在量上的貪婪。

現(xiàn)在的人都太急躁，不知道自己適合做什么，不知道要去做什么，也不愿為了所喜愛的東西去嘗試，哪個(gè)高薪就往哪里奔，所做的事情不能稱作為事業(yè)，僅僅是糊口的工作，急躁導(dǎo)致了焦慮，過分焦慮又衍生出逃離北上廣，都想躺平...

2.所有新榮記集團(tuán)的品牌里，新榮記永遠(yuǎn)是我的航空母艦，其他都是護(hù)衛(wèi)艦。其他的可以“打折”，新榮記不能“打折”，其他的就是為了保護(hù)新榮記。

一定要有一個(gè)自己的定位，什么事一定要做到最好，什么事可以做得不那么好，自己心里要清楚。但也是因?yàn)閺堄抡业搅俗约旱氖姑校瑢?duì)于現(xiàn)在的打工人來說，很難找到自己心中想堅(jiān)持的東西。越是做不到，得不到，越是崇拜和憧憬。

3.容易溺水的時(shí)候，就是不知深淺的時(shí)候。可能會(huì)運(yùn)氣好，會(huì)很順，但是一出事情你就會(huì)“淹死”。知道深淺的時(shí)候，你就知道進(jìn)退。

做自己最擅長的東西，你對(duì)它懂，你知道深淺。其他東西你只是看到表面，不知道深淺。人有敬畏心的時(shí)候，你知道哪里該退，哪里該沖。

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