“老味道”新創(chuàng)意首屆“首農(nóng)味業(yè)·金鼎軒京味美食文化節(jié)”開啟

時(shí)間：2023-03-26 05:05:41來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

中國(guó)網(wǎng)12月25日訊（記者趙娜）12月25日，北京金鼎軒亞運(yùn)村店大廳里“舌尖上的非遺”貨品展示架上，數(shù)十款中華老字號(hào)調(diào)味品和食品引起消費(fèi)者的關(guān)注。其中，”王致和”“六必居”“白玉”“龍門”等味業(yè)品牌都是京城老百姓耳熟能詳?shù)闹腥A老字號(hào)，在餐廳里以這樣顯著的方式展示還實(shí)屬首例。不僅如此，當(dāng)天京城里金鼎軒各大門店還推出了“王致和紅腐乳吊燒雞”“王致和南乳花生豬手”“徽州燒王致和臭鱖魚”“六必居爆漿黑芝麻糖餅”“六必居黑蒜紅燒肉”“六必居韭花叉燒木耳炒柴蛋”“菊花白玉豆腐湯”“蟹粉白玉豆腐”“白玉西施團(tuán)圓餅”等20道結(jié)合以上老字號(hào)調(diào)味品研發(fā)的新款菜肴。這一切令人耳目一新的事物，都源于首農(nóng)味業(yè)集團(tuán)和金鼎軒酒樓的一次跨界聯(lián)手。

六必居黑蒜紅燒肉。

徽州燒王致和臭鱖魚。

當(dāng)日，首農(nóng)味業(yè)集團(tuán)與金鼎軒酒樓正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，并共同開啟首屆“首農(nóng)味業(yè)·金鼎軒京味美食文化節(jié)”。

首農(nóng)味業(yè)集團(tuán)是首農(nóng)食品集團(tuán)于今年新成立的子集團(tuán)，是對(duì)調(diào)味品板塊企業(yè)的重組。首農(nóng)味業(yè)旗下?lián)碛小巴踔潞汀薄傲鼐印薄鞍子瘛薄褒堥T”為代表的7個(gè)中華老字號(hào)，及“王致和腐乳釀造技藝”“六必居醬菜制作工藝”2項(xiàng)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“龍門米醋制作技藝”市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。“王致和”是全國(guó)腐乳、料酒行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，“六必居”是國(guó)內(nèi)醬菜、干黃醬領(lǐng)域的頭部品牌，“白玉”系列豆制品北京市場(chǎng)覆蓋率100%，“龍門米醋”產(chǎn)銷量位列米醋領(lǐng)域前三名。

金鼎軒酒樓成立于1993年，以經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)的川、魯、粵、淮四大菜系及南北特色點(diǎn)心為主，共有約20家分店，分別位于京城多個(gè)著名商圈和核心商務(wù)區(qū)。憑借細(xì)致考究的出品、親切的服務(wù)和獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，形成了具有金鼎軒特色的連鎖經(jīng)營(yíng)管理模式，是京城極具知名度和影響力的餐飲品牌之一。

雙方通過(guò)此合作將充分發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，共同促進(jìn)餐飲終端產(chǎn)品的研發(fā)升級(jí)，讓廣大消費(fèi)者品嘗到中華老字號(hào)的“新味道”。金鼎軒將全線使用首農(nóng)味業(yè)產(chǎn)品并研發(fā)上線多種老字號(hào)特色菜肴，并在主要門店設(shè)專區(qū)授權(quán)經(jīng)銷首農(nóng)味業(yè)旗下“王致和”“六必居”“白玉”等品牌名優(yōu)產(chǎn)品，首農(nóng)味業(yè)將根據(jù)金鼎軒的需求，研發(fā)提供更多“量身定制”的個(gè)性化產(chǎn)品。

首農(nóng)食品集團(tuán)品牌市場(chǎng)部部長(zhǎng)傅鵬、首農(nóng)味業(yè)集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)周忠、總經(jīng)理陳紅宣、金鼎軒酒樓COO李芒、總經(jīng)理關(guān)鐵英、劉育，以及東來(lái)順、慶豐包子鋪、西貝等京城知名餐飲連鎖企業(yè)代表出席活動(dòng)。

首農(nóng)食品集團(tuán)品牌市場(chǎng)部部長(zhǎng)傅鵬表示，首農(nóng)味業(yè)與金鼎軒戰(zhàn)略合作的開啟、首屆美食文化節(jié)的開幕，是老字號(hào)進(jìn)軍餐飲業(yè)，老味道搭載新創(chuàng)意，老品牌融入新國(guó)潮的積極探索，這賦予了“王致和”“六必居”“白玉”等中華老字號(hào)品牌更多的創(chuàng)新元素和生機(jī)活力，體現(xiàn)了老字號(hào)的匠心傳承和創(chuàng)新堅(jiān)守。希望以此次合作為契機(jī)，使廣大消費(fèi)者更加深入地了解首農(nóng)味業(yè)及旗下中華老字號(hào)品牌的優(yōu)質(zhì)名品，在京城知名連鎖餐飲中，積極嘗試構(gòu)建多層次、多領(lǐng)域、多渠道，適合雙方發(fā)展需求的合作共贏模式。

金鼎軒酒樓總經(jīng)理劉育表示，金鼎軒將依托首農(nóng)味業(yè)旗下老字號(hào)品牌品質(zhì)優(yōu)勢(shì)、流通渠道成本優(yōu)勢(shì)、定制研發(fā)的服務(wù)優(yōu)勢(shì)，結(jié)合金鼎軒在中央廚房、美食推廣、快餐連鎖和團(tuán)膳等業(yè)務(wù)方面的專長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)食材升級(jí)、服務(wù)升級(jí)、品牌升級(jí)。金鼎軒將以此次戰(zhàn)略合作為新起點(diǎn)，展開更為全面的業(yè)務(wù)合作，開啟老字號(hào)與餐飲業(yè)戰(zhàn)略合作的新篇章。

當(dāng)天，與會(huì)嘉賓在金鼎軒亞運(yùn)村店主會(huì)場(chǎng)共同開啟首屆“首農(nóng)味業(yè)·金鼎軒京味美食文化節(jié)”，金鼎軒地壇、團(tuán)結(jié)湖、方莊店作為分會(huì)場(chǎng)同步連線直播開啟活動(dòng)。

美食節(jié)期間，消費(fèi)者可以在金鼎軒各門店選購(gòu)包括“王致和”精制豉香臭豆腐、芥末醬、鮮香牛肉醬、“六必居”麻仁金絲、老北京炸醬、“龍門”黑蒜香醋、“白玉”豆腐水餃、魔芋面、拉面等在內(nèi)的多款“首農(nóng)味業(yè)·金鼎軒聯(lián)名款新春國(guó)潮禮包”。

一位消費(fèi)者告訴記者，王致和的腐乳、六必居的醬菜、白玉的豆制品，都是家里廚房離不開的必備品，金鼎軒也是吃了十幾年、特別信賴的餐飲企業(yè)。“馬上就是新年和春節(jié)了，能在金鼎軒吃到老字號(hào)產(chǎn)品做的菜，還可以買到這些老字號(hào)的產(chǎn)品，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)都特別方便。”

另外，雙方還將推出多重優(yōu)惠活動(dòng)，讓消費(fèi)者在選購(gòu)、消費(fèi)的切身體驗(yàn)中，潛移默化地品味北京地域飲食特色，弘揚(yáng)發(fā)展中華飲食文化。其中，2021年12月25日至26日，凡點(diǎn)餐首農(nóng)味業(yè)老字號(hào)任意創(chuàng)意菜肴，加1元可換購(gòu)相應(yīng)品牌名品；2022年1月25日至2月5日，進(jìn)店參加“首農(nóng)味業(yè)老字號(hào)猜燈謎”活動(dòng)，答對(duì)即可贏取老字號(hào)創(chuàng)意菜肴或聯(lián)名款國(guó)潮禮包優(yōu)惠券；1月至2月期間，還有其他一系列“首農(nóng)味業(yè)·金鼎軒”聯(lián)名優(yōu)惠活動(dòng)。

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