茶葉作為中國(guó)第一大健康飲品，不光要喝，還要學(xué)會(huì)去喝茶，學(xué)會(huì)去品茶。

品茶是一個(gè)學(xué)習(xí)的過(guò)程，要想學(xué)會(huì)品茶，主要還是要多喝，了解茶味的類(lèi)型慢慢分辨茶的14種常見(jiàn)滋味類(lèi)型：

濃烈型、濃強(qiáng)型、濃醇型、濃厚型、醇厚型、陳醇型、鮮醇型、鮮濃型、清鮮型、甜醇型、鮮淡型、醇爽型、醇和型、平和型。

01、濃烈型

一般用于描述綠茶的滋味，嘗味時(shí)，開(kāi)始有類(lèi)似的苦澀口感，稍后味濃而不苦，富有收斂性而不澀，回味久且爽口的同時(shí)帶點(diǎn)甘甜味。

02、濃強(qiáng)型

紅茶常常有這種口感。所謂的“濃”表明茶湯浸出物豐富，當(dāng)茶湯吮入口中時(shí)，感覺(jué)味濃黏滯舌頭，“強(qiáng)”是指刺激性大，茶湯初入口時(shí)有黏滯感，其后有較強(qiáng)的刺激性。

03、濃醇型

這類(lèi)茶，茶湯醇厚和甘爽，有一定的刺激性和收斂性。屬此味型的茶有優(yōu)質(zhì)工夫紅茶、毛尖、毛峰及部分青茶等等。

04、濃厚型

茶湯入口時(shí)會(huì)感到內(nèi)含物豐富，有一定的稠度，并有較強(qiáng)的刺激性和收斂性，回味甘爽。

屬此類(lèi)味型茶有舒綠、遂綠、石亭綠、凌云白毫、滇紅、武夷巖茶等等。

05、醇厚型

制作正常的綠茶、紅茶、青茶均有此味型。如火青、毛尖、廬山云霧、水仙、烏龍、包種、鐵觀音、川紅、祁紅及部分閩紅等等。

06、陳醇型

制作中有發(fā)水悶堆的陳醇化過(guò)程。屬此味型的有六堡茶、普洱茶等等。

07、鮮醇型

鮮葉嬌嫩，新鮮，制造及時(shí)，綠茶、紅茶或者白茶制作，味鮮而醇，回味鮮爽。

屬此味型的茶有太平猴魁、高級(jí)烘青、大白茶、小白茶、高級(jí)祁紅、宜紅等等。

08、鮮濃型

鮮葉嫩度高，葉厚，芽壯，新鮮，水浸出物含量較高，制造及時(shí)合理，味鮮而濃，回味爽快。屬此味型的茶類(lèi)有黃山毛峰、茗眉等等。

09、清鮮型

紅茶或者綠茶制作，加工及時(shí)合理，有清香味及鮮爽感。屬此味型的茶有蒙頂甘露、碧螺春、雨花茶、都勻毛尖、白琳工夫及各種銀針茶。

10、甜醇型

味感甜醇。屬此味型的茶有安化松針、恩施玉露、白茶及小葉種工夫紅茶。醇甜、甜和、甜爽都屬于此味型。

11、鮮淡型

鮮葉中多酚類(lèi)、兒茶素和水浸出物的含量均少，氨基酸含量稍高，茶湯入口鮮嫩舒服、味較淡。屬此味型的茶有君山銀針、蒙頂黃芽等等。

12、醇爽型

鮮葉嫩度好，滋味不濃不淡，不苦不澀，回味爽口者都屬此味型。如黃茶類(lèi)的黃芽茶及一般中上級(jí)工夫紅茶等等。

13、醇和型

滋味不苦澀而有厚感，回味平和較弱。如黑茶類(lèi)的湘尖、六堡茶及中級(jí)工夫紅茶等等。

14、平和型

鮮葉較老，整個(gè)芽葉約一半以上已老化，制作正常。屬于此味型的茶有很多種類(lèi)，有紅茶類(lèi)、綠茶類(lèi)、青茶類(lèi)、黃茶類(lèi)的中下檔茶及黑茶類(lèi)的中檔茶。

學(xué)會(huì)了品茶，這才算得上真正的懂茶。

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