7分甜想讓杯裝楊枝甘露走出華東

時間：2023-04-03 00:32:54來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

記者 | 盧奕貝

編輯 | 昝慧昉

又一個茶飲品牌準備在全國范圍內做規模化擴張了。

7月7日，7分甜宣布已開出1千家門店，進駐超50個城市，下一步將開啟“百城千店”打法，計劃到年底進入超100個城市。

在很長一段時間里，7分甜都是一個深耕華東市場的區域性品牌。眼下，浙江、上海、江蘇三地的門店數占7分甜總門店數的92%，其中大本營上海布局的門店數已經超過260家。

定位中端的連鎖茶飲品牌7分甜，其前身是2006年在上海開出的謝記甜品。彼時滿記甜品、許留山在內地尚火，謝記甜品主要售賣的也是楊枝甘露、龜苓膏等港式甜品。2007年，它靠“甜品杯裝化”打破了這類產品食用上不夠便捷的地方，推出了杯裝楊枝甘露，后期又在這一基礎上不斷增加新品。

2015年，謝記甜品正式升級為如今的茶飲品牌7分甜，開始布局細分賽道，由“可以喝的甜品”轉為聚焦“芒果飲品”，并進駐購物中心、布局重點商圈。明確的品牌特色、配合20~25元的中端價格區間，7分甜逐漸嶄露頭角，還開放了加盟合作進行規模化發展。

深耕區域的打法奏效。7分甜創始合伙人吳彬對外宣稱，截至6月，7分甜2021年門店營收接近10億元。店均面積39平米的7分甜，全國門店的月均營業額近20萬元，其中最高的店，月營業額突破93萬元。

這讓7分甜有了更大的野心。吳彬稱品牌今年的銷售目標是接近30億元。全國性擴張無疑是實現這一目標的重要戰略。

目前，7分甜計劃要在在華東以外的一線、新一線、二線城市同步開放直營和加盟門店，合作模式采取單店、多店、城市代理三種并行，以同城“蜂巢式布局”的模式，密集開店。

為了讓7分甜能適應更多城市、實現全國性擴張，它進行了一系列轉型升級。

產品方面，除了原本主打的芒果系列飲品外，7分甜開始提升其他水果茶系列的產品比重，比如今年推出的老爸爆檸茶、西瓜甘露冰冰茶等。此外，為跟上眼下茶飲品牌們幾近每周推新的產品節奏，7分甜計劃將上新周期由42天縮短至28天。

在營銷方面，7分甜更加注重凸顯品牌主打楊枝甘露以及芒果主題飲品的特色，以加強自身記憶點。比如，開啟“城會玩”計劃，根據每一座城市獨特的飲食風俗推出城市限定版7分甜楊枝甘露。不久前，它在上海豫園店推出的限定產品“小籠包楊枝甘露”甚至上了微博熱搜，相關話題閱讀量過億。品牌還與盒馬鮮生進行聯名合作，推出楊枝甘露主題甜品。

界面新聞曾分析過，7分甜的崛起，也從一個側面反映出茶飲市場正在向品類細分化發展。

在越來越多的茶飲品牌涌現的當下，伴隨供應鏈的成熟，行業標準化程度提高，品牌間的產品差異正在縮小。而如7分甜一般，在杯裝楊枝甘露上打下自己的烙印，不斷強化這一品牌標簽，挖掘品類的細分市場，可能才是如今茶飲品牌們突出重圍的有效方式之一。

這也為它贏得了資本的青睞。2020年10月，7分甜完成了1.5億元人民幣A輪融資，由順為資本領投，內向基金跟投。天眼查App信息顯示，此輪領投方順為資本的法人代表為小米科技創始人雷軍。

在奈雪上市，喜茶估值600億的當下，茶飲賽道只會更加熱鬧。

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