湖北宜昌有一道“銷魂”名菜，有人非常迷戀，有人卻“聞風喪膽”

時間：2023-04-03 21:44:18來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　湖北宜昌有一道“銷魂”名菜，有人非常迷戀，有人卻“聞風喪膽”“望而生畏”，不知道你有沒有吃過呢？當地人說看到圖片就開始思鄉(xiāng)，西南地區(qū)的朋友說從小吃到大。

不得不說湖北真是一個迷人的省份，可惜我們來去匆匆，很多地方都來不及打卡就要離開了，不過也給下次再來埋下了伏筆。

　　旅程的最后一天，我們在宜昌市云集路的桃花嶺飯店品嘗了一頓豐盛午餐，給旅程畫上圓滿的句號。

這家飯店經常接待貴賓，出品和服務都在水準之上，我們這個隊伍中廣東人和上海人較多，大概是為了照顧我們的口味，菜品并沒有做得很辣，但內核保留了宜昌特色，最讓我們印象深刻的是號稱“中西部首席銷魂名菜”的涼拌折耳根，這個菜就像小吃里的榴蓮，愛的極愛，不愛的“聞風喪膽”，主要是味道實在太明顯了，隨便吃一次必定終生難忘。

　　“聞風喪膽”這個說法略帶開玩笑性質，多少有點夸張，但用“銷魂”來形容吃折耳根的感覺還是比較精準的。

折耳根也叫魚腥草，光聽名字就知道很特別，在廣東一般拿來煲湯，我國中西部地區(qū)吃的人比較多，做法也比較豐富，比如涼拌、炒臘肉、炒五花肉、夾在豆皮里、混進辣椒當調料等，它還是一味中藥，具有清熱解毒等功效，很多中西部的朋友表示從小吃到大，看到圖片就思鄉(xiāng)了。

　　宴席中還有一些比較有地方特色的菜品，比如風味魚凍、旱蒸辣味拼、荊沙財魚火鍋、郭場雞火鍋、土家懶豆腐、渣廣椒藕粒小蝦等。

當地朋友提醒我們一定要仔細品嘗宜昌蘿卜餃子，這個小吃既可以當點心，也可以當主食，曾經上過《舌尖上的中國》，入口有點微辣，但很香，忍不住吃了兩三個。

　　讓我們印象深刻的還有一個叫渣廣椒藕粒小蝦的當地名菜，外表看起來非常鮮艷，印象中在別的地方沒有看到過，據說制作程序有點復雜。

非常喜歡旱蒸辣味拼盤，臘肉和臘腸的味道都很好，沒有濃重的酒味，也沒有甜膩感，真想買一些回家自己做。

在宴席中，我們還看到一道非常特別的名菜-土家懶豆腐，這個菜的外表看起來就像剛剛調好的生面漿，上面灑了一些配菜和調料，口感既像豆?jié){，又像豆花，還有點像豆腐。

　　這道名菜綠色的部分其實是菜葉子，算是土家族獨有的做法了。

　　最后說一下香椿煎土雞蛋，據說雞蛋是當地散養(yǎng)的土雞下的，配上香椿堪稱完美。

總而言之，宜昌確實是個好地方，來到這里，吃好玩好完全沒有問題，下次如果時間充裕一點，感覺可以停留五天左右。

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