逆勢擴張、首輪融資1.5億元，7分甜成茶飲市場新黑馬

時間：2023-04-03 00:09:39來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

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引言

誕生僅五年時間，7分甜為何能獲得一線資本青睞？

來源 | 贏商網（ID：winshang）

圖片來源 | 7分甜

競爭激烈的茶飲市場中，又一品牌獲得資本青睞。

近期，杯裝楊枝甘露創造者7分甜獲得1.5億元人民幣融資，順為資本領投，內向基金跟投。從啟動融資計劃到正式簽署協議、完成交割，七分甜僅僅用了4個月時間。

從天眼查上可以看到，此輪領投方順為資本的法人代表為小米科技的創始人雷軍。

7分甜創始合伙人吳彬告訴贏商網，品牌獲得融資離不開茶飲市場的紅利期、自身所做的努力，及雙方對于茶飲市場未來發展方向的認可。

從產品、開店到信息化

全面差異化

7分甜原為謝記甜品，經過不斷聚焦和精準定位，于2015年正式命名為“7分甜”。

與喜茶、奈雪的茶、楽楽茶等茶飲品牌相比，7分甜采取了差異化產品、爆款產品策略快速占領消費認知。具體而言，先是在甜品領域找出甜品不夠便捷的缺陷，推出杯裝甜品的概念，為消費甜品提供便利，迅速成為杯裝甜品的主導者。其次，從甜品里面細分出芒果飲品的概念，推出杯裝楊枝甘露這一爆品，成為芒果飲品和楊枝甘露這個細分領域的強者。

據悉，7分甜每年的營業額以300%的速度增長。可以說，楊枝甘露的單品爆點，直接推動了7分甜的崛起，今后，7分甜還將不斷拓寬產品線，進行全品類發展。

不過，7分甜能夠脫穎而出，獲得資本市場青睞，遠不止于產品理念上，還包括：價格帶、開店模式、運營管理和信息化管理等方面做出的差異化。融資后，7分甜將會主要在開拓直營門店、供應鏈、數字化、組織力4個方向發力。

?緊抓中間價格消費人群

7分甜專注飲品行業15-25元中間價格帶，在核心市場抓住中間價格消費人群，使其享受高性價比的流行飲品。

?直營和特許經營加盟模式并行

7分甜以優質的高業績形象店結合更多規模的標準店，不為加盟而放加盟，且每一個加盟商都要經過嚴格書面、線上和面試篩選。目前的加盟模式：單店加盟、多店加盟、區域代理合作并存。

在門店形象上，7分甜每年85%的門店會以30-60平的標準門店開出，標準門店并定期做設計優化；

15%的門店會以大店形式，重金打造形象店、旗艦店，如位于上海環貿iapm店，蘇州奕歐來店，上海正大樂城店，面積均為100-200平米，打造了T臺走秀主題、綠色植物園主題等。

?打造完整的信息化系統

7分甜采取嚴格的運營管理和信息化管理，其打造的信息化系統包括會員中臺、CDP、BI、點單小程序，根據消費數據實現精準營銷。接下來，還將導入智能選址系統，根據選址模型實現智能選址和規劃。

吳彬還表示，進駐商場、進駐上海市場，是7分甜抓住的兩大轉折點。正是不斷在商場內開店，提升了7分甜的形象和品牌感；進駐上海市場，則直接提升了品牌的業績和制高點，上海有多家門店40平米內單月業績可突破90萬，從大眾點評上看到，7分甜在上海的門店數量已經超過了200家，布局很密集。上海門店分布：

逆向瘋狂拿店

2020年初大環境影響下，餐飲市場受挫嚴重，關店現象比比皆是。

贏商云智庫發布的《2020上半年購物中心餐飲開關店研究》顯示，茶飲整體開關店比0.67，呈現劇烈收縮態勢，領先的品牌進入了“質”與“量”的雙重比拼。

這期間，正是在“別人停我們走，別人走我們跑”的工作態度下，大環境的低迷給了7分甜擴張的機會。考慮到這一期間拿店機會更大，拿店成本更低，且疫情終將過去，7分甜開始逆向瘋狂拿店，與其他品牌拉開差距。

截止現在，7分甜已開設超800家門店，預計2020年底將突破1000家。

另據悉，今年6月份起，7分甜的營業額也較去年同期上漲30%。

重點城市擴張

5年開啟5000家店

7分甜是以特許經營加盟模式為主的品牌，除上海擁有100多家直營門店外，江浙滬加盟比例達到85%，基于品牌現有的勢能和對未來規模的追求，現正籌備走出華東，為此，從今年9月份起，7分甜便開始籌備在重點城市開設分公司，尋找區域資源型合伙人，合作開設更多直營店和加盟店，不斷深耕發展，并以各主要城市分公司為點發展，一起連成線，最后發展成面，實現全國區域發展。以努力實現“2021年新增1000家門店，5年內開出5000家門店”的目標。

當然，打江山難守江山更難，想要持續保持門店的穩步增長，需要不斷持續輸出標準化管理，標準化設計和營建，建立一套標準的設計方案、道具方案、主材方案，進行標準化開店，從而提升開店速度。

贏商網了解到，7分甜已經建立了標準化體系，除此之外，招募人才，運用數字化、大數據做精準營銷和獲客，也是7分甜當下的重點工作。

- 結語 -

對于7分甜突然在茶飲市場殺出重圍，吳彬將其歸功于商業模式的打法，即：先找到對手可能存在缺陷，重新定義模式，快速上位，然后在小領域成為唯一，最后奔著“大領域成為第一”的目標前進。

此外，團隊是一家公司的靈魂，7分甜能迅速占據飲品行業一席之地，重要的一點在于合伙人和團隊之間的不斷學習、相互成長和默契信任。正是在這種默契信任下，7分甜正朝著兼具規模化和品牌化的方向邁進。

圖片拍攝于2015年，從左至右，分別是7分甜三位合伙人：黃奕林、謝煥城、吳彬彬

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