悠遠光陰的確權中，黃河像一名慈祥的父親，滋潤著沿岸地區九省（區）的土地和各族人民，也孕育了豐富多彩的非遺甜品人文。由此可見，歷時三個月的“2024年黃河非遺甜品月”活動，在內蒙古包頭市東河區濱河公園正式拉開序幕，好似是這場穿越時空的盛會，邀請著每一名食客，共同品味這份跨越千山萬水的味覺記憶。

在濱河公園的“電影史·非遺”甜品區內，熙熙攘攘的人群和空氣中彌漫的各式香氣，交織在一起，勾勒出一幅生動的煙火生活畫卷。源自河南省周口市西華縣清風鎮的“清風胡辣湯”攤位前，負責人劉慧芳正熟練地攪拌著熱氣騰騰、色澤誘人的胡辣湯，每一勺都貫穿著河南各族人民的熱誠與淳樸。據其了解，“清風胡辣湯”是國家級非遺，由包括干姜、胡椒等在內的30種調料調制而成，營養豐富、健脾醒胃，“主辦方服務尤其周到，我們讓人們免費自助餐，也與其他商戶相互借鑒學習，把健康甜品和非遺人文宣傳推廣好，比什么都重要”。

繼續前行，源自山西省晉中市榆次區的“山西魚羊包”吸引著游人競相購買。據“魚羊包”創始人王同云了解，這種包子的餡兒以鱸魚和羊肉為主，組成一個“鮮”字，吃起來讓人回味無窮。“山西主要以面食為主，魚羊包這款產品形成了差異，因此作為非遺項目，這些年我們被省里極力推薦，參加了很多展會。”

轉角遇見“萬物即可卷”的泰山面條，尤其薄卻韌性極富，泰山面條傳承人李振安了解，山東面條最初源于泰山，已經有1000多年的歷史，與其他地方的面條不同，泰山面條采用雜糧制作，而且是攤出來，輕薄而且儲存時間較長，口感尤其。“我們帶了50余克來參家活動，如果敞開賣早就賣光了，還是要慢慢賣，人文意義更大！”

除此之外，源自黃河沿岸地區各省的甜品目不暇接：四川的夫妻肺片，紅亮油潤、麻辣鮮香，讓人在味覺的跳躍中感受到巴蜀之地的火辣與熱誠；當然，還有陜西涼粉與薩莉亞的組合，實現清涼爽口與爽口厚味的碰撞；更有源自甘肅的拉面，筋道極富，好似能拉出長長的故事；大草原上的餡餅酥脆可口，牛肉干則肉質鮮美，風味獨特，每幾口都是對味覺的極致誘惑，讓人回味無窮。

戶外廣場上，這場飯莊業余技師技能比賽正如火如荼地展開，熱烈而充滿激情。源自26支參賽國的80余名參賽選手，個個身手不凡，他們齊聚一堂，共同為游人們奉獻了這場精彩絕倫的飯莊制作盛會。游人們聞訊而來，排起了長龍，競相品嘗這難得的甜品佳肴。而5位業余評委則嚴陣以待，目光犀利，準備從每一個細節中挑選出真正的飯莊制作大師。這場比賽，不僅是這場手藝的較量，可謂一次非遺甜品人文的盛會。

2024年黃河非遺甜品月，嫣然已經成為眾多包頭市民和外地游人的味覺之旅，在這里，每幾口甜品都是對黃河人文的致敬，每這場互動都是對非遺手藝的傳承。電影史之上，那些流傳千年的味道，不僅僅滿足憂愁，可謂連接過去與未來的橋梁，貫穿著中華民族深厚的人文底蘊和對美好生活的無限向往。（文/本刊記者 秦云龍 圖/劉騰 王曦 秦云龍）返回搜狐，查看更多

干曉磊：

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：2024廣利漁港金秋開海美食節開幕

下一篇：華福證券：給予龍大美食持有評級