春天寧可不吃肉，也要吃這4種“堿性菜”！酸堿平衡，越吃越健康

身體想要健康，就要保持“酸堿平衡”！正常人身體的內環境是“弱堿性”的，如果變成了酸性環境，會導致免疫力下降，增加肝腎負擔，還會引起關節疼痛、周身疲乏和肌肉酸痛等不適。

為了保持弱堿性的內環境，平時要少吃肉，多吃些堿性食物。堿性食物并不是指“有堿味”的食物，而是富含礦物質的蔬菜、水果等，可以補充水分、營養，保持身體的酸堿平衡。建議大家，寧可不吃肉，也要多吃4種堿性菜，酸堿平衡，越吃越健康。

　　一、胡蘿卜

　　準備豬瘦肉、胡蘿卜、大蒜、香蔥、食鹽、生抽、淀粉、食用油、料酒、蠔油。

1、豬瘦肉洗干凈，切成肉絲，加入食鹽、生抽、料酒、淀粉、蠔油、食用油，用手抓拌均勻后腌制20分鐘。胡蘿卜去皮洗干凈，切成胡蘿卜絲。

2、小蔥切碎，蒜切片。起鍋，倒入適量油燒熱，倒入腌好的肉絲翻炒至變色，盛出備用。鍋里留底油，放入蒜片、蔥花爆香，倒入胡蘿卜絲，大火翻炒2分鐘。

　　3、胡蘿卜絲變軟斷生后，加入適量食鹽、生抽、蠔油調味，翻炒均勻后倒入炒好的肉絲，翻炒均勻即可出鍋。

　　二、豆腐

　　準備豆腐、香蔥、生抽、蠔油、食用油、食鹽、番茄醬、淀粉。

1、豆腐洗干凈，切成大塊。香蔥剝洗干凈，切成蔥花。豆腐塊裹上一層薄薄的淀粉，起鍋燒油，放入豆腐塊，小火煎至兩面金黃。

2、碗里加入適量食鹽、生抽、蠔油、番茄醬、淀粉、清水，用筷子攪拌均勻，豆腐煎好后倒入鍋中，翻炒均勻后大火收汁，湯汁濃郁后撒上蔥花，即可出鍋。

　　三、海帶

　　準備冬瓜、海帶、雞蛋、香蔥、食鹽、食用油。

1、冬瓜去皮，洗干凈后切成小塊。雞蛋打入碗中，加入適量鹽攪拌均勻。海帶泡軟洗干凈，切成小塊。香蔥剝洗干凈，切成蔥花。

　　2、鍋里倒入適量油燒熱，倒入雞蛋液，大火煎一會兒，熟透定型后炒成大塊，盛出備用。鍋里留底油，放入蔥花爆香，放入冬瓜塊、海帶塊翻炒一會兒。

3、等到冬瓜變得微透明，斷生后加入適量食鹽，倒入適量開水，再放入炒好的雞蛋塊，小火燉10分鐘，冬瓜和海帶熟透后即可出鍋。

　　四、黃瓜

　　準備黃瓜、雞蛋、豆腐皮、食鹽、食用油、生抽、香醋、辣椒油、花椒油。

1、豆腐皮洗干凈，卷起來后切成細絲，燒一鍋開水，放入豆皮絲煮半分鐘，撈出瀝干水分。黃瓜洗干凈，切成細絲。

2、雞蛋打入碗中，用筷子攪散，倒入刷了油的平底鍋中，攤成一個雞蛋皮，小火煎熟后盛出，切成細絲。把雞蛋絲、黃瓜絲、豆皮絲放在一起，加入食鹽、生抽、香醋、花椒油、辣椒油拌勻，即可食用。

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